Originario del mediterráneo oriental, actualmente el humus ha cautivado el paladar de los europeos. Su textura, sabor y valores nutricionales (hidratos de carbono complejos, proteínas vegetales, vitaminas, minerales y fibra) hacen de este alimento un complemento ideal de la dieta contemporánea.

Untado sobre pan, como base de bocadillos, resulta exquisito y muy saludable.

Acompañado de ensalada y cítricos de postre, constituye un menú vegetariano ideal y muy recomendable para todas las edades.