En el paté de aceituna Villaolivo, además de las consabidas propiedades de su aceite, encontramos fibra, sodio, hidratos de carbono, proteínas, calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio y yodo.

Resulta ideal para pinchos y aperitivos; sobre pan tostado, sólo o combinado con anchoas y/o alcaparras. Como base para el relleno de tomates cherry o pimientos de piquillo.

También es excelente para matizar salsas y cremas con base de nata o leche.