El paté de aceituna negra con almendras Villaolivo posee un delicado equilibrio entre el sabor profundo de las perlas del Guadalquivir y los matices frutales de la almendra de las serranías del noroeste de la Región de Murcia.

Este delicado paté casa excepcionalmente con el pescado; pudiéndose presentar como guarnición con ajos tiernos u otras verduras, como complemento de salsas con limón, mantequilla y el propio caldo del pescado, o simplemente untado levemente sobre el mismo.